冰鮮牛肉進口： 疫情之下如何安全進口冰鮮肉類？

• 2021-08-03 11:13:14
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     隨著人們物質生活水平的提高，餐桌上的食物種類越來越豐富，頗具營養(yǎng)價值的牛肉也逐漸成為了不少家庭的一大用餐選擇。尤其是進口的高端牛肉越來越成為民眾餐桌上的重要消耗品，而其中冰鮮（冷藏）牛肉又因其極佳的口感，豐富的料理方法成為了進口牛肉中的“佼佼者”，那么進口冰鮮牛肉是如何飄洋過海來到你的餐桌上的？疫情之下如何安全地進口牛羊肉？下面就聽拓昊進口報關小編細細說來。

第一步：看準入條件

所有的冰鮮肉類產(chǎn)品都應該符合我國《符合評估要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》（最新版）的要求，可以向我國出口的生產(chǎn)企業(yè)都經(jīng)過海關總署的嚴格審核。不在這個《名單》內的產(chǎn)品都不可以進口。截至目前，日本牛肉不可以進口

第二步：接受檢查

為了確保這些冰鮮肉類食品安全中國海關在進口冷藏牛肉的檢查過程中主要看那些項目呢？

溫度

冷藏牛肉之所以價值相對較高，主要是因為通過冷藏保鮮技術在確保肉質風味的前提下，控制微生物的滋生。所以中國海關對于冷藏牛肉的檢查的第一步就是檢查集裝箱的溫度是否符合冷藏牛肉保藏條件，確保進口我國的牛肉產(chǎn)品在運輸過程中的溫度符合要求。相關貨物全程冷鏈運輸，過低或過高的溫度都將導致冰鮮肉類品質受損。

國外獸醫(yī)證書

通過《獸醫(yī)衛(wèi)生證書》及標簽符合性查驗，根據(jù)海關總署的相關規(guī)定，進口冷藏牛肉每一批都應隨附境外官方出具的《獸醫(yī)衛(wèi)生證書》，證書應標明：生產(chǎn)注冊廠號，品名，生產(chǎn)日期，保質期，保存溫度，批次號等信息，海關在現(xiàn)場查驗過程中，通過核對實際貨物標簽與《獸醫(yī)衛(wèi)生證書》顯示信息的一致性，來驗證該批貨物是否經(jīng)出口國官方監(jiān)管，以確保產(chǎn)品符合我國的進口要求。

包裝密閉性

嚴格檢查包裝密閉性，由于需要長途運輸，且真空包裝能提供無氧環(huán)境，以保證牛肉產(chǎn)品不被損壞且延長其存儲時長。有研究顯示在無氧環(huán)境下能抑制有害菌的產(chǎn)生的同時保證自然嫩化的肉的成熟過程可以持續(xù)進行。所以海運冷藏進口的牛肉都是以真空包裝形式進口的，海關在查驗過程中會對包裝密閉性進行檢查，以確保產(chǎn)品的食品安全要素可控。

pH值

據(jù)研究，高pH值的肉類產(chǎn)品腐敗的更快，因為細菌再高于pH值6.0或以上的環(huán)境下更容易滋生。在冷藏肉類產(chǎn)品進口時，海關部門必要時將檢查產(chǎn)品的pH值，根據(jù)檢測情況確定進一步實施檢測的項目。

     海關總署致函去年以來所有對華出口冷鏈食品，全部109個國家和地區(qū)的主管部門，并與有條件的國家主管部門召開視頻會議，請其按照FL和WHO發(fā)布的指南要求實施有效監(jiān)管，從源頭上防止新冠病毒污染食品和包裝，暫停出現(xiàn)員工集體性感染企業(yè)產(chǎn)品輸華。繼續(xù)加強與出口國家地區(qū)主管部門合作，進一步加強源頭管控 ，嚴防進口肉類在內的冷鏈食品受到新冠病毒污染，保障進口食品安全。